食品機械電磁加熱解決方案

傳統(tǒng)的蒸煮炒油炸殺菌等食品設備基本都是采用發(fā)熱絲燃氣燃油蒸汽或者導熱油加熱，所有的加熱方式都是采用溫差的原理將熱能全遞給鍋。這種傳統(tǒng)的加熱方式在熱量的傳遞過程中喪失了大量的熱能到空氣和周圍不需要加熱的物體上，使得能量的利用率非常低，加熱速度也慢。而應用電磁感應加熱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的全地式加熱方式，由于是鍋體或者金屬容器直接主動發(fā)熱，因此升級后的食品電磁加熱設備有很多優(yōu)點，如以下幾個優(yōu)點

1直接主動式的發(fā)熱，而且功率密度大，使得加熱速度快

2固體主動式發(fā)熱避免了熱量傳遞的損失，因而使用更節(jié)能

3無明火和加熱介質使得作業(yè)更安全，環(huán)境更潔凈

4全數(shù)字控制系統(tǒng)保證溫度控制更精準，設備更智能

5設備獨立性好體制可能更小，維護簡單

總結采用感應加熱方式相比，傳統(tǒng)的電阻絲或者燃氣加熱加熱時間通?？梢钥s短50%以上，如果將縮短的時間換算成成本及節(jié)能效果至少可以達到30%以上，同時使加熱過程中無任何的廢氣廢固排放解決了食品衛(wèi)生和環(huán)境污染的問題